Uma nutricionista americana lançou um programa de dieta que incentiva substituições nutritivas
Já imaginou se você pudesse controlar suas compulsões e, ao invés de cair
de boca em uma barra de chocolate, escolhesse alimentos saudáveis? Essa
é a proposta do plano de dieta desenvolvido pela cientista da Tufts
University, Susan B. Roberts.
O programa incentiva as pessoas a comerem alimentos nutritivos quando
estão vivenciando uma compulsão alimentar, em uma espécie de
substituição do desejo. O objetivo a longo prazo é que seu cérebro passe
a associar tais alimentos à sensação de recompensa e saciedade.
Na dieta desenvolvida por Susan, alimentos com alto
teor de fibras são considerados “alimentos livres”, e se ignora seu
número de calorias, para aumentar o desejo por eles.
As refeições tem que ser compostas por altas quantidades de proteína e fibras, além de baixo índice glicêmico.
Voluntários que seguiram o programa durante seis meses perderam uma
média de 19 quilos a mais do que outros que tinham objetivos semelhantes
mas não seguiram as recomendações de Susan.
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